Nous avons découvert dimanche 27 Septembre en voyageant dans cette belle forêt d'hôte cette très agréable boulangerie, pâtisserie, chocolaterie et biscuiterie où nous avons été accueillis avec beaucoup de convivialité et de savoir-faire. Carole nous a présenté les différents produits à la vente que nous avons pu déguster ensuite. Nous recommandons très vivement cette merveilleuse échoppe qui fait honneur au terroir français et où vous serez reçus comme des rois et reines. Un grand merci à ce jeune couple qui fait tout pour se diversifier et faire plaisir à sa clientèle Michel et Marie Moulin Lyon, de passage à Bussy en Othe.

J’ai un aveu à vous faire, j’aime la bonne pâtisserie, celle qui vous fait un clin d’œil dans la vitrine tellement c’est joli et qui vous renvoie tout le savoir-faire d’un artisan pâtissier inventif et passionné. Ce matin chez Carole et Frédéric Kaplon c’est pour un mille-feuilles que j’ai craqué, un de mes gâteaux préférés que je teste toujours dès que j’en croise un. Et avec celui-là, j’ai eu une expérience gustative rare, un pur délice de saveurs et de légèreté. Bravo Monsieur Kaplon. Pour changer, essayez aussi la création maison : le Bussy, du nom du village. Les amateurs de chocolats seront agréablement surpris. Et ne partez pas de la boulangerie sans demander une Othoise à Carole ; c’est une baguette de pain création maison, qui elle aussi emprunte son nom à celui du village et à la forêt d’Othe. Rien à voir avec une tradition, l’Othoise est aérée, craquante et sent si bon. Vous m’en direz des nouvelles.

Très bonne boulangerie et les pâtisserie sont juste très bonnes.

Le Domaine de la Ferme de Jeanne était à Bussy-en-Othe (89400) pour une livraison de nos millésime 2018 en transition BIO ; jolie découverte d'un boulanger-patissier mais aussi et surtout chocolatier ! Tout est bon chez Carole & Frédéric de la Maison Kaplon !

Bravo à Carole et Frédéric pour la gestion, avec une belle énergie créative, de cette boulangerie/ pâtisserie de grande qualité ! Le pain ( sous toutes ses formes ) est vraiment excellent; la mie à point et la croûte tendrement craquante, sont un vrai plaisir pour les amateurs de bon pain; les pâtisseries délicieusement fines et gourmandes sont soignées et toujours inventives. N'oublions pas, surtout, toutes ces jolies petites boîtes violettes, pleines de surprises sucrées ou salées, que Carole est ravie de nous faire découvrir à chaque nouvelle création. Merci à vous deux, encore, pour la qualité de votre travail et de votre accueil qui sont une vraie chance pour nos contrées rurales, un peu isolées...vous qui aimez les bonnes choses, courez-y, si vous ne connaissez pas encore !

De passage dans les environs, nous avions programmé notre arrêt dans cette boutique pour découvrir la gamme des biscuits que nous connaissions partiellement. Accueil très sympathique et biscuits salés et sucrés excellents. Nous en avons profité pour découvrir le petit pain au chorizo😛, une tuerie !!! nous y reviendrons.

Je suis passée à votre boulangerie, j'ai pris la baguette du chef c'est une vraie tuerie on le mange par gourmandise, et votre pâtisserie est délicieuse je ne suis pas fan de gâteau au chocolat , je suis plus gâteau aux fruits, j'en ai pris de chaque , le chocolat est léger , aux fruits exotique ,aux mangues ils sont tous délicieux et léger, même après un bon repas ont les dégustent. J'ai goûté aussi aux kroquets aux amandes et au goûtela tout est bon. Continuer sur cette lancée, c'est bien d'avoir des professionnels de qualité, bonne réussite.